为切实保障元旦春节期间饮食安全，进一步规范食品经营单位行为，督促主体责任落实，秦淮区市场监管局积极开展双节期间食品安全专项治理。

人员培训专业化，操作安全更安心。组织景区、商业综合体等外卖集中区的餐饮服务经营者进行集中培训，着重强调后场卫生、人员管理、外卖封签等要求；邀请食品安全工作站及大中型餐饮服务单位集中观摩食品安全事故（Ⅳ级）应急演练，提升应急处置能力；拍摄并发布餐饮用具清洗消毒、从业人员晨检操作指南短视频，规范操作行为，厘清主体责任，确保顾客就餐安全。截至目前，已开展集中培训6场次，覆盖人员500余人，相关学习视频播放量已达22000余次。

监督检查精细化，群众消费更放心。制定专项检查计划，加大对年夜饭承办单位、景区及周边食品经营单位、大中型餐饮服务单位、农贸市场等主体的检查力度，确保食品安全；强化网络餐饮检查，建立黑榜制度，紧盯环境卫生保持、中心温度维持、“外卖封签”使用等关键环节，充分利用“互联网+明厨亮灶”智能抓拍系统，及时排除隐患；开展监督抽检，针对盐水鸭、糕点、坚果等热销产品，开展专项抽检并及时公示，提高群众的消费信心。截至目前，已出动执法人员46人次，监督抽检30批次，无不合格批次。

社会共治多元化，志愿服务更贴心。提升“秦先锋”志愿服务队伍专业化水平，组织开展多场次“南京市食品安全管理平台”使用教学；充分发挥食品安全工作站的综合协调作用，督促商户落实食品安全主体责任，开展自查、互查，及时发现问题，解决问题；鼓励骑手、居民、学生等志愿群体协助食品安全管理，通过“宁食安”小程序及时上传在送餐、就餐、消费过程中发现的隐患。截至目前，已通过“食安互动”板块接收有效线索2条，并开出外卖商家未使用“食安封签”的南京市首张罚单。